 Mexikói csokoládés csirke Ha szeretné meglepni a családot egy igazán különleges Mexikó étellel, íme, egy nagyon finom, ínyenceknek való recept a csokoládés mexikói csirke. Hozzávalók: · 2 csirkemell, 5 dkg mazsola, 1 hegyes erõs paprika, 5 dkg mandula, 5 dkg vaj, Só, Bors, Õrölt fahéj. · A csokoládémártáshoz: 5 dkg étcsokoládé, · Fél fej hagyma,1 gerezd fokhagyma, 2 paradicsom, 3 szárított chili (cseresznyepaprika), 5 dkg mogyoróvaj, 5 dl tyúkhúsleves, 5 dkg kukoricaliszt, 2 evõkanál kukoricacsíraolaj, 1 evõkanál szezámmag, Só, Cukor, Õrölt fahéj, Szegfûszeg, Bors Elkészítés: A kicsontozott csirkemellet vékonyra kiveregetjük, megkenjük a sóval és borssal elkevert vajjal, majd meghintjük a beáztatott mazsolával, az apróra vágott hegyes erõs paprikával. Összetekercseljük, hústûvel megtûzzük, kívül sóval, õrölt fahéjjal fûszerezzük. Kivajazott tûzálló tálba fektetjük, fóliával lefedjük, és 30 percig sütjük. A fóliát levéve, 10 perc alatt megpirítjuk.
Közben elkészítjük a mártást. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a lehéjazott, apróra vágott paradicsomot. Beletördeljük a csokoládét. Mogyoróvajjal, chilivel, szezámmaggal, sóval, cukorral, õrölt fahéjjal és szegfûszeggel, borssal fûszerezzük. Meghintjük a kukoricaliszttel. Felöntjük a levessel és összefõzzük. A csirkét rizságyon tálaljuk és leöntjük a csokoládémártással. Forrás: Recept magazin |
