 Csokoládés rakott palacsinta Édesszájú olvasóinknak ajánljuk ezt a nagyon finom palacsinta receptet. Hozzávalók: 20 dkg rétesliszt, 2 tojás, 1 dl tej, 2 dl szódavíz, só, olaj. A töltelékhez: 12 dkg cukor, 3 kanál kakaópor, 5 dkg csokoládé, 2 tojás, 8 dl tej, 2 cs. Vaníliás cukor, 3 kanál liszt. Első lépésként készítsük el a palacsintatésztát: Egy nagyobb tálba keverjük ki a lisztet, a tojással, kevés sóval, majd adjuk hozzá a tejet, és a szódavizet, és a végén keverjük bele az étolajat. Hagyjuk állni egy 20 percet, majd süssük ki a palacsintákat. Ha ezzel kész vagyunk, jöhet a töltelék: 1 tojássárgáját keverjünk ki liszttel, majd adjuk hozzá az egyik vaníliáscukrot, és 10 dkg sima cukrot, a kakaóport, és a reszelt tejcsokoládét. Öntsünk hozzá 4 dl tejet, majd takaréklángon állandó kevergetés közben főzzük össze sűrű krémmé. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd kenjünk meg a palacsintákat a krémmel, és fektessük őket egy tűzálló tálba, de előtte még vágjuk fel az összetekert palacsintákat három részre. Ha teleraktuk a tálat a feldarabolt palacsintákkal, keverjünk ki egy tálban 1 tojássárgáját, 1 kanál liszttel, adjunk hozzá 5 dl tejet, 1 kanál cukrot, és két tojásfehérje felvert habját. Ezzel az öntettel öntsük le a palacsintákat, majd toljuk be forró sütőbe, és süsük meg. Tejszínhabbal és reszelt csokoládéval díszítve tálaljuk. Forrás: Recept magazin |
